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Investi sulla tua attività del Food and Beverage, la prima strategia del Successo

LA CRESCITA AZIENDALE SI SEMPLIFICA

Investi sulla tua azienda del Food and Beverage

Proprio come il gioco di Monopoli, se non conosci le regole del business hai notevoli probabilità in meno per poter vincere la tua partita.

Conoscere le regole è fondamentale…. Anche se purtroppo oggi le chiavi vincenti non sono molto reclamizzate, anzi io vedo piuttosto il contrario. Tutta fuffa, tutte promesse che fanno intravedere una scorciatoia per arrivare subito ai soldi.

Il tanto reclamizzato trading on-line per esempio….. dove call center ti chiamano in ogni ora della giornata per proporti nuovi investimenti. Nuovi broker, nuove piattaforme per fare trading con commissioni da usurai.

Un mercato totalmente sconosciuto in italia, siamo ancora 50 anni indietro a livello culturale. Devo dire che ancora molti italiani cadono in queste trappole per topi, pensando di trovare l’oasi della ricchezza.

Poi quando si rendono conto che i soldi che hanno versato su un conto corrente all’estero e hanno eseguito operazioni con analisti dei mercati che ti inviano segnali per entrare a mercato da chissà quale parte del mondo, scopri che quei soldi che sei riuscito a guadagnare non riesci a prelevarli.

Detto ciò, la grande delusione riaffiora nei loro pensieri e tornano a caccia di nuove opportunità per guadagnare facilmente sperando in un colpo di fortuna.

Questo articolo come tutti gli altri non ti svelerà la scorciatoia per guadagnare in maniera semplice e rapida…. Anzi.. se pensi questo ti consiglio di chiudere la pagina e andare a cercare altrove.

Questo articolo ha lo scopo di fornirti un corso di formazione gratuito per poterti erudire nelle responsabilità che hai come imprenditore nei confronti della tua impresa e dei tuoi dipendenti.

Ti rivela quello che tanti consulenti e tante aziende che si occupano di Igiene e Sicurezza ti fanno pagare profumatamente tramite corsi, fornendoti slide e chiacchiere legislative difficilmente interpretabili e applicabili nel proprio settore.

Cosa devi sapere sul sistema HACCP e la sicurezza sul lavoro applicata a bar, ristoranti e grandi catene.

Al giorno di oggi in Italia  aprire un’attività da zero è il sogno di moltissimi italiani e soprattutto molti giovani che nonostante la paura,e la moltitudine delle incertezze che incontriamo, i grandi limiti della burocrazia italiana, la tassazione che ancora non ha limiti e spesso ingiusta, una serie infinita di controlli incrociati da parte dello stato, a partire da equitalia (il nostro controllore personale)per poi arrivare alle ASL – DPL – Finanza,  che si possono ricevere su base quotidiana continuano a mettersi in proprio giorno dopo giorno.

Aprire una qualsiasi attività e renderla di successo nel tempo però è un’impresa  molto ardua e preclude una strada molto tortuosa.

Secondo uno studio realizzato dall’Ufficio studi della CGIA  il 55,2% delle imprese chiude i battenti entro i primi cinque anni di vita.

L’Ufficio studi dell CGIA ci dice che abbiamo tasse record in Ue e con una spesa sociale tra le più basse d’Europa, in Italia il rischio povertà o di esclusione sociale ha raggiunto livelli di guardia molto preoccupanti.

Un altro fattore da considerare e purtroppo non da sottovalutare è dato dall’ evidenza della grave difficoltà che hanno in particolare i neo-imprenditori a districarsi nella matassa delle complessità nascoste dietro al mondo delle partite iva e dalle infinite leggi che si nascondono nel nostro tessuto economico e sociale.

Scopriamo se e come è possibile aprire un’attività da zero e sfuggire alla morsa dei primi anni di attività e avere successo con la propria azienda.

Come rendere visibile e costruire la propria impresa in Italia con la sicurezza alimentare e l’haccp

Network per gli imprenditori del Food and beverage

Quante volte avrai sentito dire a varie associazioni – società – studi ecc di nuovo e vecchio stampo dirti: Associati con noi e ti inseriremo in un network nazionale di oltre 100.000  imprese e potrai avere questo ulteriore canale per poter trovare clienti e fare conoscenze.

Tutti promettono la stessa cosa, tutti ti promettono lavoro e quanti di queste associazioni hanno portato realmente lavoro?

Bhe…. Se stai leggendo questo articolo direi che la risposta te la sei data da solo.

Queste persone si nutrono delle tue speranze, dei soldi che hai guadagnato, tolgono l’ossigeno alla tua famiglia e ai tuoi sogni.

Loro mirano a fare volumi e numeri perché un elevato numero di associati permette di avere un certo peso nel territorio quando ci sono decisioni politiche, nei tavoli tecnici, nei finanziamenti, nelle priorità dello sviluppo dei progetti.

E a te cosa te ne viene in tasca di tutto questo?

Forse se sei un imprenditore che ha il suo uomo nel CDA allora sicuramente ne ricaverai qualcosa, ma se non hai questo “angelo” che ti mette il pane sulla tavola, cosa fai?

Hai semplicemente tirato fuori altri soldi per avere la tessera socio e in cambio avrai nuove promozioni a cui aderire nel corso dell’anno.

Oltre a loro ti avranno sicuramente chiamato alcune società che a volte sono anche collegate ad associazioni sindacali,  per proporti la loro campagna marketing all’interno del loro Network di aziende. Dove ti promettono che spingeranno il tuo nome o la tua azienda per i loro affiliati e ti manderanno dei clienti a cui tu garantirai uno sconto.

Ma alla fine della fiera ti chiederanno quei 2/3000 € per poter usufruire del servizio.

Cosa debbo dirti, oggi per poter vendere un servizio si fanno promesse di ogni genere quando non si sa come promuoversi come programmare e studiare campagne per il proprio target di clientela.

MARKETING PER LA RISTORAZIONE. SFIDA ALL’IMMAGINAZIONE E ALLA CONCRETEZZA

Caro imprenditore

Ti sei riconosciuto in una di queste situazioni?

Se è cosi allora leggi attentamente ogni parola di quello che sto per dirti, come se dipendesse dalla salute tua o dei tuoi figli.

Oggi viviamo in una società “sovraffollata di comunicazioni” dove si accalcano troppe aziende l’una sull’altra per cercare di prevaricare, troppi prodotti, troppi media, troppo marketing, ma c’è ancora spazio per il successo miliardario dell’immaginazione e della concretezza.

Ti ho parlato in qualche altro articolo di Positioning, secondo la teoria del posizionamento, la mente umana è costituita da spazi o posizioni che ogni azienda cerca di conquistare.

Questo concetto non presenterebbe difficoltà se la posizione fosse libera, è invece un impresa molto ardua se la posizione che intendi occupare tu è già occupata da un tuo concorrente.

In questo caso “dovrai riposizionare la concorrenza”  per poter aprire un varco nella mente del cliente.

Quello che voglio dirti è che oggi non si ha più bisogno di contattare o di essere contattati da Aziende pubblicitarie – Associazioni che richiedono l’affiliazione – Società che ti chiedono di pagare i loro servizi pubblicitari per spingerti nel loro network a 3000€ l’anno quando ti va bene.

La vera essenza del marketing oggi è essere più astuti per aggirare e superare la concorrenza.

In altre parole il marketing è guerra.

Si hai capito bene, so benissimo che non te lo ha mai detto nessuno, perché in Italia non abbiamo questa cultura. Non abbiamo “GURU” che ci hanno insegnato questa arte scientifica da applicare per le nostre imprese italiane.

Perciò sarai sicuramente a digiuno ma prima capisci e prima potrai orientare la tua azienda verso la crescita.

Il marketing è una guerra  nella quale il nemico è la concorrenza e il territorio da conquistare è il potenziale cliente.

Come nelle guerre vere, nel marketing non c’è mai un unico modo per vincere una battaglia. Se sei un appassionato di scacchi sai benissimo cosa intendo dire.

Considera che nel gioco degli scacchi non esiste un’unica strategia per battere l’avversario, ma esiste lo studio delle mosse dell’avversario e, se lo vuoi battere, devi capire la sua psicologia, la sua strategia e cosa ha in mente prima di muovere la tua pedina.

Ci sono centinaia e centinai di situazioni che si possono presentare, proprio come nella vita. Non è possibile estrarre una formula matematica ed applicarla per poter vincere.

Detto ciò, voglio dirti che devi studiare l’avversario che nel tuo caso si configura come concorrente.

Hai mai studiato i tuoi competitor?

Sai cosa fanno per attirare i clienti?

 Sai come contrastarli?

Già rispondendo a queste tre semplici domande potrai avere notevoli aiuti in merito a quale decisione prendere per attaccare il tuo competitor.

Per fartela  breve devi le strategie che devi usare devono basarsi sulla conoscenza approfondita del tuo avversario e sul totale coinvolgimento delle tattiche relative al mercato in cui stai operando.

Per questo voglio rinforzarti il concetto che in ogni settore esistono migliaia se non miliardi di combinazioni a seconda dei nostri concorrenti per fare marketing e testare la nostra strategia di attacco.

In base a tutto questo mi spieghi come fai a delegare il tuo marketing se sono anni che lavori per il tuo settore e solo tu conosci bene il tuo mercato?  Dovresti essere soltanto tu a progettare il tuo messaggio in grado di penetrare il mercato e attirare il cliente target per la tua azienda.

Vengono spesi miliardi di euro ogni anno dalle grandi imprese, ma oggi tutte le aziende sono nei guai, soprattutto quelle grandi.

Basta rivolgere l’attenzione su General Motors che è un buon esempio. Perché negli ultimi dieci anni ha pagato un prezzo terrificante per aver distrutto la propria identità delle sue marche. Dieci punti percentuali andati in fumo a livello di quota di mercato, ovvero un calo delle vendite pari a circa 10 miliardi di dollari l’anno.

Questo esempio è per farti capire che anche aziende enormi della portata di General Motors(GM) possono sbagliare strategia e bruciare solo soldi senza avere alcun risultato.

Anzi il risultato che hanno è quello di defocalizzarsi e quindi determina l’auto-sabotaggio aziendale, che proprio in quel momento di debolezza qualche competitor anche moderatamente più piccolo potrebbe sferrare l’attacco ed insediarsi nella mente del cliente come azienda specializzata nel settore.

Se oggi un azienda commette un errore nel marketing, in breve tempo può essere scavalcata dalla concorrenza che si appropria dei suoi affari.

Per poter riparare al danno che potresti commettere e tornare in possesso della tua posizione conquistata negli anni nel territorio devi aspettare che gli altri commettano un errore e quindi capire come sfruttare la situazione.

 Devi capire che il marketing ha delle leggi da rispettare. Mi spiego meglio. Immagina di progettare un aereo ma questo non si leverà da terra se non tieni conto delle leggi della fisica e di quelle della gravità.

Queste informazioni che hai appena letto  è una consulenza gratuita che ti dedico, se fai un giro su internet vedrai che informazioni del genere se le fanno pagare profumatamente.

Agenzie pubblicitarie e consulenti marketer ti prometto che avrai like, visibilità su ogni social, cuoricini ecc…. alla fine del discorso chiedigli : quanto fatturato mi porta in azienda?

Vedrai che non ne avranno la più pallida idea.

COME TROVARE CLIENTI CON UN VERO MANUALE DI AUTOCONTROLLO

Come esistono le leggi nel marketing esistono le leggi anche nell’igiene e nella sicurezza sul lavoro nel mondo del Food&Beverage.

Non viene data alcuna importanza o meglio la giusta importanza al documento HACCP, perché nella mia esperienza ho visto che NON viene inserito nel contesto aziendale in maniera specifica. In realtà se ben fatto lui può fare la differenza nel tuo settore.

Se costruito in base ad una tattica e strategia di mercato può differenziare la tua azienda dalle mille esistenti .

E questo può essere una delle componenti strutturali della tua attività, che si accinge ad affrontare il mercato con delle armi.

Detto in maniera più semplice, è utile dire al cliente che esisti e che ti preoccupi per lui fornendogli dei prodotti che sono sotto una strettissima analisi e controllo da parte dei tuoi collaboratori e dipendenti.

Perché la tua impresa è in grado di fornire dei prodotti/servizi di eccellenza che solo tu puoi dare.

Devi dare al cliente il motivo per cui comprare da te, il motivo e la ragione per cui la tua azienda ha delle procedure e delle lavorazioni con particolare attenzione all’igiene.

Come puoi benissimo immaginare anche queste informazioni non le troverai in giro su internet, dato che l’interesse non è aiutare l’imprenditore ad emergere nel mercato con un qualcosa d’innovativo ma è soltanto “spillargli” i soldi per poi passare al prossimo cliente.

La maggior parte degli imprenditori italiani non vede questi concetti di fondamentale importanza per fare impresa. Anzi cerca di “barcamenarsi” spendendo soldi per società pubblicitarie, cartelloni, volantini e tessere socio per entrare in network di persone che non si sa nemmeno come sono state profilate.

Alla fine perdi fiducia anche con queste alternative perché non ti hanno portato nessun tipo di aumento del fatturato. Non è colpa tua. L’essere uguali, fornire gli stessi servizi, gli stessi prodotti e il non fare marketing nel giusto modo porta solo perdite di denaro.

Non fare nulla nel mondo del marketing e nel mondo della sicurezza e dell’igiene sul lavoro porta al fallimento della tua azienda.

Sai perche?In primis non stai proteggendo la tua azienda da eventuali ispezioni tramite un sistema in grado di proteggere la tua cassa.

Punto 2.  Non farai altro che fare una cortesia al tuo leader di mercato, dato che lui si è posizionato prima di te nel vendere i tuoi prodotti, a tal proposito i tuoi clienti andranno da lui; perché percepiranno te come seconda scelta.

Quando vai a dormire, la tua domanda che ti ossessiona durante il sonno è : come posso fare per acquisire clienti ed avere un margine più ampio per poter star tranquillo?

Come posso aumentare il fatturato?

Come posso garantire il successo alla mia attività per dedicarmi alla mia famiglia,hobby,amici e vacanze in maniera spensierata?

Anche se non so come sei finito a leggere questo articolo, posso dirti cosa guadagnerai dandomi retta.

  • Personalizzazione dello sviluppo della tua impresa sugli investimenti sulla sicurezza – igiene e del marketing
  • La tua azienda sarà un “bunker” , protetta e blindata dai controlli da parte dello stato e ridurrai al minino i rischi della tua attività
  • Ti verrà costruita una consulenza personalizzata alle tue esigenze
  • Troverai il tuo punto di forza per penetrare il mercato ed emergere battendo i tuoi concorrenti.
  • Una volta pianificato e studiato il tuo punto di attacco, potrai acquisire nuovi clienti e avere un flusso di cassa positivo
  • Scoprire chi prende i tuoi clienti
  • Monitorare attraverso indicatori le performance della tua azienda e sapere dove ti stai dirigendo.
  • Avrai l’assistenza tecnica e normativa nei grovigli della burocrazia italiana
  • Evitare infortuni all’interno della tua azienda che potrebbero far tracollare il tuo conto corrente, i tuoi sogni e la tua tranquillità familiare
  • Il sistema ti permetterà di cambiare le sorti della tua impresa, ti permetterà di focalizzarti.

Cosa NON avrai da me:

  • Non avrai documenti e consulenze con pacchetti standard
  • Non avrai nessun tesseramento socio con quote annuali
  • Non avrai i risultati se non metterai il massimo impegno nel creare e applicare il sistema che ti spiego.

Ecco alcune testimonianze di chi si è avvalso del Sistema Struttura Sicura

Professionista incaricato di redigere la pratica edilizia per la mia osteria Della Corte sita in L’Aquila, ha provveduto anche alla redazione del manuale HACCP, DVR e alla formazione sicurezza sul lavoro; per adempiere alla normativa del Dlgs.81/08 per tutelarmi dalle sanzioni previste dalle ASL e Ispettorato del Lavoro. Professionale – competente e soprattutto diligente.

Eleonora Dufrusine
Socio Titolare di Bar Osteria La Corte
FABIO È UN GRANDISSIMO PROFESSIONISTA E SOPRATUTTO UNA PERSONA DI ESTREMA CORRETTEZZA ED ONESTÀ. SEMPRE PUNTUALE NEL SUO APPORTO DISPONIBILE A SODDISFARE TUTTE LE ESIGENZE DEL COMMITTENTE. LA DOTE PRINCIPALE DI FABIO È LA SUA COMPETENZA. PER ME RAPPRESENTA ORMAI UN PUNTO DI RIFERIMENTO E NON PRENDO ALCUNA DECISIONE SENZA PRIMA CONSULTARLO E SENTIRE LA SUA OPINIONE. SONO STATO PIACEVOLMENTE SORPRESO PER L’INCONTRO PROFESSIONALE. BRAVO FABIO CONTINUA COSÌ

Massimo Mamprin
Avvocato
Ho avuto la fortuna di conoscere il Dott. Di Bartolomeo come professionista a cui rivolgersi per aprire una attività ristorativa, persona disponibile e preparata sulla sicurezza – igiene e normative tecniche del settore, sempre aggiornata sulle ultime normative vigenti legislative.

Consulente

Ecco cosa ho deciso di fare per te.

Se pensi al valore commerciale delle strategie che ti ho appena fornito che hanno un valore di 3800€ e mi puoi capire benissimo. Dopo tutto sarebbe un investimento minuscolo se ciò ti potesse salvare dalla guerra dei prezzi a ribasso.

Pensaci. Ho potuto vedere che tantissimi imprenditori si imbattono nel cercare di emergere in un mercato iper-competitivo hanno soltanto bruciato cassa in quanto non sapevano come affrontare il mercato.

Intanto adesso ti acquisire delle competenze che pochi imprenditori possiedono, per poter iniziare a capire verso quale direzione dirigere l’impresa e quali passi seguire prima di scontrarsi in realtà spiacevoli.

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In questo video corso Gratuito ti svelo il metodo che le aziende più affermate adoperano per raggiungere maggiori risultati nel settore del Food and Beverage


si, voglio vederlo subito

Tuttavia solo se sei assolutamente deciso ad eliminare per sempre il rischio di far tracollare la tua impresa sperando che qualche “santo in paradiso” ti protegga, puoi cogliere l’occasione  per fissare un appuntamento per poterci conoscere e costruire cosa fa per te, cosa ha bisogno la tua azienda per crescere.

In questo modo la concorrenza non avrà scampo, potrai finalmente riscattarti ed avere la tua rivincita contro il tuo leader di mercato.

Mi sono reso conto di quanto ci sia bisogno d’informazioni vere per gli imprenditori italiani, dato che la nostra nazione non ci fornisce gli strumenti necessari per poter emergere nel giusto modo in una società ultra-comunicativa.

La giusta formazione che possa guidare le aziende verso la crescita e verso il successo dato che il 95% delle imprese si configurano come piccole medie e chiudono nell’arco dai 3 ai 5 anni.

Sono amareggiato nel vedere imprenditori alla ricerca di formule magiche e complesse per lo più inefficaci allo scopo di insegnare una materia affascinante come l’igiene e la sicurezza sul lavoro.

E ti dirò di più, salva tutte le mail che ti arriveranno una volta che ti sarai registrato e studia, criticale pure, analizzale proprio come ho fatto io in ogni cosa, al fine di poter crescere.

Testa e ritesta le tattiche e le strategie che applichi.

Studia tanto e bene.

Al tuo floreale futuro

Fabio.

Imprenditori del Food And Beverage al setaccio, controlli a tappeto dalla Polizie e Ispettorato,HACCP e Normativa

Controlli ufficiali, HACCP-Normativa per gli imprenditori del Food And Beverage

Caro imprenditore, se mi segui da un pò, avrai capito che il mio scopo è quello di sensibilizzare il tessuto imprenditoriale del piccolo medio imprenditore nel settore della sicurezza e dell’igiene alimentare, che a quanto pare è cresciuto in modo anomalo rispetto agli altri paesi dell’unione europea.

Ricordo ancora nell’anno 2016 i controlli degli alimenti e bevande in Italia.

I controlli ufficiali

In particolare se andassimo ad analizzare le pubblicazioni del trend riportate su salute.gov.it (FONTE: ministero della salute), si può evincere che i controlli dal 2010 al 2016 nei tre settori ( PRODUTTORI – TRASFORMATORI – COMMERCIO ) sono letteralmente in discesa.

Vengono riportati i seguenti dati :

Le unità operative che sono state segnalate dalle ASL delle singole regioni sono: 1.403.428

Le unità controllate risultano essere: 279.897 cioè pari al 19,9%

Il numero delle ispezioni effettuate risulta complessivamente di 447.496

Le percentuali più elevate di infrazioni riguardano l’igiene generale e l’igiene del personale, le strutture e l’HACCP.

Pertanto, visto l’assenza e la costanza dei controlli, l’imprenditore medio ha trascurato volontariamente la parte della tracciabilità, igiene e sicurezza alimentare.

Ora, ascoltami bene..

La sicurezza alimentare del blog del Food and Beverage

I 4 PASSI PER EMERGERE DAL MERCATO SOVRAFFOLATO

Perchè fai così fatica?

Come probabilmente sai, nonostante l’evoluzione dei mercati, da 40 anni a questa parte, ogni giorno una percentuale scandalosa di partite iva del tuo settore chiudono i battenti; a partire dagli anni 90, dove è iniziato il declino.

Si tenta ancora oggi di aprire un attività come si faceva negli anni 80, per poter far campare la propria famiglia, ma le cose sono cambiate nel nostro paese.

Oggi non esiste differenziazione tra un ristorante e l’altro, tra un agriturismo e un altro, tra un attività e un’altra. Abbiamo sempre la copia della copia. Un insieme di imprenditori “ugualoidi” che lottano ogni giorno per acquisire clienti.

Ora non userò ne termini accademici ne termini tecnici, ne sarò enciclopedico, quindi in questo viaggio che voglio percorrere insieme a te alla scoperta di un metodo che garantirà la sopravvivenza della tua azienda per i prossimi 40 anni, anche se oggi c’è la crisi e i governi cadono e rinascono come se non ci fosse un domani.

Cercherò di spiegarmi nel modo più fruibile possibile per poterti concentrare su ciò che ti è più necessario per avere il successo che meriti, ed avere un sistema che ti permetta di tutelare e garantire i tuoi utili aziendali e i tuoi clienti per vivere serenamente con i tuoi cari, ed attivare una macchina per l’acquisizione dei nuovi clienti e il sistema di sicurezza alimentare da fare invidia ai tuoi competitor.

I 4 passi fondamentali per tenere in vita la tua azienda.

IL PRIMO PASSO……..

In Italia quando si parla di acquisire clienti nel Food, il problema nasce nella percezione, cioè la consapevolezza che vi siano altri modi per acquisire clienti, oltre a quelli tradizionali.

Il negoziante pensa generalmente che oggi basta collocarsi in una zona di passaggio sia di per se sufficiente per avere maggior successo.

Il piccolo medio imprenditore oggi pensa di iscriversi sulle pagine gialle, di farsi fare qualche bella recensione dai suoi amici su trip-advisors, fare qualche migliaio di volantini per spargere il passaparola e pensare che tutto ciò ti garantirà da vivere per i prossimi anni.

Intossicazione alimentare: Come non farsi ritirare i prodotti dal mercato

Un dato scioccante!

Nel maggio dell’anno scorso abbiamo assistito ad il ritiro del mercato del tonno fresco di origine spagnola per rischio alimentare d’intossicazione.

Un fornitore del genere che ti mette in mezzo ai casini, potrebbe decretare la tua morte aziendale se ci pensi.

Nelle dichiarazioni del Ministero della Salute spagnola  AECOSAN, potrebbe aver venduto in stato sfuso piccole quantità di tonno in piccoli formati nelle pescherie o in negozi che vendono al consumatore finale.

La ditta spagnola che ha fornito questo prodotto  chiamata Garciden , il ministero ha messo un avviso per tutti gli esercizi di vendita che lo hanno acquistato di segnalarlo.

Hai mai pensato ad una ditta del genere che ti porta un prodotto simile?

E tu come di consueto ne hai acquistato una buona fornitura perché riesci anche ad abbattere i prezzi e a farci un margine di guadagno superiore.

O peggio,  magari hai venduto del tonno sfuso e qualche tuo cliente potrebbe correre il rischio di sentirsi male e tu sei soggetto a denuncia anche se sai benissimo che non è colpa tua.

Come e in che modo il tuo fornitore deve conservare gli alimenti che richiedi per la tua attività

conservazione e sistema haccp

Ogni imprenditore italiano dovrebbe sapere fino al minimo dettaglio come il proprio fornitore tratta i suoi prodotti prima della sua consegna. Il sistema HACCP dovrebbe fare la sua parte.

Durante la mia carriera ho potuto appurare come ogni titolare d’azienda non ne abbia la più pallida idea di questa situazione e di cosa faccia e non faccia il fornitore prima di arrivare allo scarico della merce.

Un indicatore di fondamentale importanza viene trascurato spesso e nella maggior parte dei casi si riscontrano dei problemi proprio al di fuori della propria azienda.

Adesso ti fornisco un elenco di trattamenti che puoi verificare subito per i tuoi fornitori che devono essere applicati rigorosamente a seconda del tipo di attività che si possiede.

I 5 principali trattamenti

Tracciabilità alimentare all’ordine del giorno, come difenderti

E non avrai più preoccupazioni all’arrivo delle ispezioni

In Italia il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali ha firmato il decreto per introdurre l’obbligo di indicazione dell’origine dei derivati del pomodoro.

Siamo finalmente arrivati a sentire il problema vero della provenienza dei nostri prodotti…. Devo dire che ce ne è voluto di tempo!

Siamo riusciti ad introdurre l’obbligo di indicazione dell’origine dei derivati del pomodoro.

Questo introduce un sistema in sperimentazione per due anni attraverso l’etichettatura, che era già in vigore per i prodotti lattiero cesarei, pasta e riso.

Ma l’etichetta non deve trarre in inganno il consumatore, altrimenti tu come responsabile d’azienda passi molti guai, per occultamento delle informazioni obbligatorie da esporre.

Intendo dire che per vendere di più non devi fare pubblicità ingannevole nella presentazione dell’alimento. Ingannare il cliente è una cosa che non ripaga mai a lungo termine, anche perché se inculi i tuoi clienti, sappi che prima o poi apriranno gli occhi.

Quando l’igiene e la sicurezza sul lavoro riescono ad acquisire nuova clientela?

vendita al dettaglio sicurezza e igiene sul lavoro

Tutti i proprietari di catene di ristoranti, fast- food, supermercati e piccoli retail debbono adottare adeguate misure di prevenzione sull’igiene e sulla sicurezza sul lavoro ed alimentare.

Ma quanti sanno che un sistema HACCP se ben progettato insieme alle norme della sicurezza sul lavoro possono far capitalizzare la propria azienda?

Se vuoi finalmente trovare una via di uscita in un mercato spietato nella lotta della battaglia dei prezzi e del prodotto più ricercato allora non puoi limitarti ad avere una sola porta d’accesso al tuo business.

No, non sto impazzendo… parlo semplicemente del fatto che l’idea comune della stragrande maggioranza degli imprenditori italiani su questo settore che credono che l’HACCP e investire in formazione nella propria azienda sia una vera e propria perdita di tempo e denaro, in realtà rappresenta una grande opportunità per il mercato che abbiamo oggi.

Rappresenta un altro pilastro da aggiungere per fare differenziazione e positioning della propria azienda con gli adeguati strumenti informatici con l’obiettivo di sensibilizzare il nostro cliente e far percepire la qualità e da dove vengono i nostri prodotti, le lavorazioni, le manipolazione e attraverso quale tipo di prassi igienica vengono lavorati ed esposti alla vendita.

Dai però non mi tenere sulle spine, fammi capire meglio!

Pensi che a te non possa succedere? Controlli in materia di lavoro in nero


Ad Ostuni al 9 Agosto, ci ripetiamo nuovamente….. sembra che i giornali non vengano mai letti dagli imprenditori.

Di nuovo…. ancora

Ispezione in un ristorante da parte dell’ispettorato del lavoro di Brindisi e dei NAS di Taranto.

Gravi inadempienze riguardanti il Testo Unico della sicurezza sul lavoro, il famoso D.Lgs. 81/08 e gli obblighi del datore di lavoro nei riguardi di un dipendente.

Detto questo, visto che si parla tanto di crisi, invece di fare corsi di formazione che possano aumentare le competenze dell’imprenditore, invece di acquisire nuovi metodi per fare impresa e far fronte a mercati completamente diversi rispetto agli anni 80, si cerca di trovare scappatoie oramai inutili come quella dei lavoratori in nero.

A tal proposito, in relazione a tali violazioni in merito alla redazione dei documenti della sicurezza sul lavoro, alla sua applicazione e all’omissione di un contratto di lavoro, un tale comportamento può avere un solo e unico risvolto nel futuro d’azienda.

Vediamo quale

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